Capacítate en Artes Culinarias y Logra tus Metas en 3 meses.
¿Sueñas con destacar en el mundo gastronómico? Obtén tu diploma en sólo 3 meses con nuestro curso intensivo en Artes Culinarias, diseñado para proporcionarte todo el conocimiento y las habilidades necesarias para trabajar en la industria. A través de la Doble Certificación de tus competencias con validez oficial avalada por SEP-CONOCER.
Este es el momento perfecto para dar el siguiente paso en tu desarrollo profesional. ¡Inscríbete y comienza hoy mismo tu camino hacia el éxito culinario!
Modalidad Presencial
El curso se imparte de forma presencial en el Laboratorio de Cocina ubicado dentro de las instalaciones del Instituto Irapuato. Para obtener información detallada sobre horarios, disponibilidad de cupo y fechas de inicio, le invitamos a ponerse en contacto con nosotros.
En Línea Asíncrono
Acceda a la plataforma para estudiar detalladamente cada uno de los videotutoriales proporcionados. Cargue evidencias fotográficas de sus platillos y procesos, y mantenga comunicación con su Chef Asesor para resolver cualquier consulta que pueda surgir, así como para coordinar la presentación de sus evaluaciones.
Curso Intensivo en Artes Culinarias
Contenido del Curso
Lo que Aprenderás
Módulo 1
- Introducción a la Gastronomía
- Conoce el Laboratorio
- El Equipo y los Utensilios
- Como Afilar los Cuchillos
- Lenguaje técnico
- NOM-251-SSA1-2009
- Historia de la Gastronomía
Módulo 2
- Teoría de los frescos
- Los tipos de corte
- La Higiene como fundamento
- Técnicas de Conservación
- Mirepoix
- Fondos
- Salsas Madre
- Salsas Derivadas
Módulo 3
- Técnicas de Cocción y resultado
- Cocer
- Guisar
- Freír
- Asar
- Temperaturas de Seguridad
- Técnicas de Almacenaje
Módulo 4
- Las Especias y el Sazonado
- Los Principales Cárnicos
- La teoría de los Cortes
- Anatomía para el despiece
- Técnicas de Conservación
- Curados y embutidos
- Galantinas
Módulo 5
- Las Sopas
- Las Cremas
- Veloutés
- Teoría de las Ensaladas
- Equilibrio Nutrimental
- La Ética de un Cocinero
- La jerarquía en una Cocina profesional
Módulo 6
- Técnicas de Emplatado
- Los tiempos en el servicio
- Entradas y Entremeses
- Técnicas de servicio
- Control práctico de Inventarios
- Costeo Básico de recetas
- Bitácoras: Implementar y llenar
- Control de Mermas
Capacitación en Manejo Higiénico de los Alimentos
Alineado al Estándar EC0081
Se un Experto en Inocuidad Alimentaria
Si te apasiona la cocina y quieres llevar tus conocimientos y habilidades al siguiente nivel, entonces es momento de dar el paso y convertirte en un especialista en Inocuidad Alimentaria. Adquiere los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, cumpliendo con los más altos estándares de la industria. Desarrolla competencias clave, mejora tu perfil profesional y abre las puertas a nuevas oportunidades en la industria alimentaria del país.
¡Transforma tu carrera y haz de tu pasión una profesión llena de éxito!
- - - - - - - Modalidades para Cursar - - - - - - -
Certifica tus Conocimientos Gastronómicos con Reconocimiento Oficial
Formaliza tus conocimientos gastronómicos, sin importar cómo los hayas adquirido, a través de la Certificación de Competencias Laborales. Este proceso cuenta con reconocimiento oficial ante la Secretaría de Educación Pública (SEP) y se rige por los estándares EC0127, EC0747 y EC0081. Obtén una validación profesional que respalde tu experiencia y habilidades, impulsando tu desarrollo laboral y destacándote en el sector gastronómico. ¡Es el momento de llevar tu carrera al siguiente nivel con una certificación reconocida por las autoridades educativas!
Manejo Higiénico de los Alimentos en el Hogar
No todos somos profesionales, pero todos tenemos derecho a la salud (Art. 4 Constitucional).
La higiene y la inocuidad alimentaria están relacionadas con la medicina preventiva.
Cocinar con amor es importante, y es por amor que buscamos proteger a nuestra familia.
Por ello, nos esforzamos en ofrecer alimentos: suficientes, saludables y sobre todo, seguros.
Por esto, creamos el curso "Manejo Higiénico de los Alimentos en el Hogar".
Un curso diseñado para padres y miembros de la familia que participan en la preparación, almacenamiento, compra, recalentado y consumo de los alimentos en casa.
Con lenguaje sencillo y ejemplos prácticos, abordamos errores comunes, desmontando creencias y prácticas que solemos asumir como correctas por costumbre o herencia.
Este curso, tiene como objetivo:
Enseñar a los Padres de familia a prevenir Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA's) y hacer conciencia de la importancia del cuidado de la salud alimentaria sobre todo en temporada de calor 🥵.
En 2 horas, Aprenderemos:
1. Temperaturas de seguridad.
2. Enfriar y recalentar de manera segura.
3. Almacenamiento seguro
4. La contaminación Cruzada
5. Conservación de los Nutrientes
Además, tendrán acceso a material descargable que puede ayudar a:
- Mantener el Orden y limpieza en la cocina.
- Mantener libre de Moho y Gérmenes el refrigerador.
- Diseñar menús inteligentes.
Únete a nuestra Comunidad de Mamitas Cocineras y lleva la salud de tu familia por el camino del amor.
Haz clic en el botón y únete al grupo cerrado de WhatsApp del curso.
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