¡Temporada alta!
¿tu cocina está lista para una inspección sanitaria?
Con el aumento del calor también aumentan las bacterias, las intoxicaciones alimentarias y las inspecciones sanitarias.
Aprende exactamente lo que revisan los inspectores de COFEPRIS y la Secretaría de Salud de México.
La mayoría de los restaurantes cree que está haciendo todo bien...
Pero cuando llega una supervisión sanitaria aparecen problemas.
Temperaturas incorrectas
Un manejo inadecuado de la temperatura de los alimentos puede ser un foco de bacterias.
Contaminación cruzada
El contacto entre alimentos crudos y cocidos puede generar serios problemas sanitarios.
Falta de bitácoras sanitarias
La ausencia de registros de higiene es una señal de alerta para los inspectores.
un solo error puede provocar:
❌ intoxicaciones alimentarias
❌ sanciones sanitarias
❌ clausura temporal del negocio
descarga el checklist de inspección sanitaria
La herramienta que te permitirá revisar tu cocina como lo haría un inspector sanitario. Incluye:
- ✔ puntos críticos de inspección
- ✔ control de temperaturas
- ✔ higiene del personal
- ✔ almacenamiento de alimentos
- ✔ control de limpieza
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